说起猪肉，绝大多数都是咱们家家户户每天都要吃的肉类，为了可以更好的确保肉质新鲜，家里不必上班的老一辈，都会起得很早，然后去菜市场买肉，当天买当天吃，偶然去晚了，肉估客的肉就都卖完了，有时候剩一坨肉，你有钱他们也不卖。

  我曾经只认为肉估客要把最终一块肉，藏着回家和家里人一同吃，后来探问才知道，这本来不是这么回事儿。而是由于，每头猪身上这一斤肉最甘旨，难怪许多肉估客都不卖，藏着回家自己个儿吃，所以见到了再贵也要赶忙买！

  一头猪身上有许多肉，一只成年猪一般能重达两三百斤，看上去一头猪真是挺重的，但那是再肉估客那儿，一天卖掉3-4只猪的肉量，是十分随意就能做到的，所以肯定不能轻视了我国人的吃肉才能。

  据统计，在我国许多人口在5人以上的普普通通的家庭，每年对猪肉的耗费就要大于一整头猪，如此可见，咱们对猪肉的喜欢程度非同一般。尽管咱们天天吃猪肉，可是大部分人却不懂得，猪身上各个部位的肉，滋味和养分也分凹凸。

  许多人都最爱吃猪身上的猪肋排，也有的人最爱吃猪耳朵、猪尾巴这样的当地，还有人最爱吃猪头肉，可是基本上除了肉估客以外，大多数人都不知道，其实每头猪身上这一个区域的肉最甘旨，并且每头猪身上也才一斤左右，所以许多肉估客都舍不得卖掉，藏着回家和老婆孩子自己吃，所以以后见到了，一定要赶忙买，再贵也要买来尝一尝。

  这块肉便是离猪心最近的横膈肌，由于它离心脏最近，所以也被称为“护心肉”。这块肉在猪身上，伴随着猪的一生中心脏的跳动，因而肉质细腻而有弹性，养分也很丰厚，所以滋味细腻爽滑，极为好吃！

  每头猪身上这一斤肉最甘旨，许多肉估客都不卖，见到了赶忙买！以上内容希望能协助到您，记得点赞重视和共享哦，谢谢支撑。

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