母猪，是专门用来繁衍，年迈后被筛选的母猪它的肉类归于老母猪肉。老母猪肉能吃，可是口感很差，吃起来腥味特别重，并且不容易消化吸收，营养价值也比较低。老母猪肉由于存活的时刻太长，体内含有不少的毒素，吃了对人体健康晦气。

  1．看猪皮；老母猪肉的皮较为松懈、色彩发白，肌肉呈深赤色，一般猪的皮紧实，肌肉出现嫩赤色。

  2．看色彩；一般猪肉瘦肉色彩多是粉色，而老母猪肉的瘦肉则是跟牛肉相同的深赤色。

  3．闻气味；一般的猪肉闻起来会有淡淡的肉腥味儿，老母猪肉闻起来有一股骚臭味儿。

  5．看印章；赤色的印章代表的是母猪，蓝色的印章代表的是公猪，所以咱们在买猪肉的时分，必需要分外留意这一点。

  根据《中华人民共和国动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》等法令和法规，母猪肉能够上市出售。母猪肉虽不是病猪肉，可是肌纤维稍粗，适口性差。根据商场部分规则，母猪肉上市有必要挂牌出售。

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